| HOLLYFOOD wurde... 1992 von Sabine und Thomas Rüssel für die Herstellung und den Vertrieb hochwertiger, frischer Convenience-Produkte, mit den Schwerpunkten Pâtisserie, Gardemanger und Entremetier, gegründet. Aus der Top Sterne-Gastronomie und -Hotellerie kommend, den Blickpunkt ausschließlich auf Qualität, Frische und Dienstleistung gerichtet, wurde diese Manufaktur geboren. Ein kleiner Ausschnitt der Stationen von Firmengründer Thomas Rüssel, zeugen von der Kompetenz und Erfahrung für alle Bereiche der Gastronomie: Nach Wirtschaftsfachschule und Kochausbildung, folgten Stationen in Bonn und St. Moritz, ab 1982 im Breidenbacher Hof Düsseldorf, dort ab 1985 als Executive Chef bis 1989. Hier wurde sein Können mit 2 Kochmützen des Feinschmecker-Führers Gault Millau ausgezeichnet. Stationen des Berufswegs in führenden Hotels und Restaurants: Eigene Food- Promotions: Hotel Okura in Tokio, Hotel The Pierre in New York, Hotel Fairmont in Chicago und Fairmont in San Francisco. 1989 wurde die Firma ECR als Beratung für Küchenkonzepte gegründet. Produkte extern produziert, so wie der Küchenchef es organisieren würde, wenn er Personal und Zeit hätte, war und ist der Grundgedanke bis heute. Daraus ergab sich 1992 die Gründung von HOLLYFOOD Frische Fertigprodukte GmbH & Co.KG. Kurz nach der Gründung erfolgte, aufgrund stetigen Zuwachses und Interesse aus der Spitzen- sowie Systemgastronomie, der Neubau und Umzug nach Bad Hönningen. Hier wurde eine hocheffiziente Großküche mit Hygienestandards der Food-Industrie und Flexibilität einer à la Carte Küche geboren. Ein stetig wachsendes, hoch motiviertes Team stellt sich täglich den Ansprüchen der anspruchvollsten Kunden, über die Landesgrenzen hinaus. Ihre Zufriedenheit ist unsere Motivation. |